心晴Travel ~ 一起来烘焙-巧克力玛芬Let's Bake- Chocolate Muffin

 

今天来分享一个既简单又好吃，还很有仪式感的甜点 —— 巧克力玛芬Chocolate muffin。

我不是一个专业烘焙师，也没有很喜欢甜点。但我喜欢欣赏甜点，以及甜点带来的仪式感和浪漫。所以我喜欢简单和容易操作的食谱。不用打蛋器，半小时可以完成的简单食谱，最适合随时即兴想来个下午茶的我~

此食谱可做12个小玛芬:

奶油 butter                                 110g
细砂糖 castor sugar                   150g

鸡蛋  eggs                                  3

牛奶 milk                                   110g

自发面粉 self raising flour        180g

可可粉 cocoa powder                35g

泡打粉 baking powder              4g

巧克力粒 chocolate chips         100g

步骤：

1. 奶油+砂糖，混合并打发至发白、轻盈、顺滑。（手打或机器打都可以）。

2. 加入鸡蛋继续打发（分开3到4次加入）。

3. 面粉、可可粉、泡打粉过筛，混合备用。

4. 把（3）和牛奶，分别2轮加入（2），用翻拌的方式混合。

5. 加入巧克力粒，混匀，就可分别放入12个玛芬模。如果食谱分量都对的话，每个玛芬模大概会装2汤匙左右的面糊。别装太满了，模具的一半即可，因为烤好后玛芬的体积会膨胀很多。

6. 装好后加上一点巧克力粒点缀。烤箱180摄氏度，25分钟即可。

烤好的玛芬，体积膨胀很多，表面会裂开。我这个其实开裂得没那么漂亮。
我个人觉得材料混合好后，不着急的话可以先搁在一边20分钟，让面糊松弛一下，再送入烤箱。

我用烤蛋挞的模具，就是一盘6个的那种，然后用这种比较软的纸杯。如果你们没有烤盘的话呢，记得要用硬而且牢固的纸杯来烘焙哦！不然玛芬就不成形了。

别看他们长得不怎么样，味道可是很美味的哟~ 加上一杯咖啡~完美！

大家不妨试试这个简单的食谱，然后留言告诉我成果吧！😋